Mazanec

Výtečný recept na mazanec podle Romana Vaňka, který jsem si trošku pozměnila vy výběru muk - přesto je výsledek výborný. Kdo nemá rád hutnější mazance, ale nadýchané, suché pečivo, tak u něj neuspěje, ale kdo si libuje ve vůni másla, brusinek v rumu a taky využívá špaldovou mouku v kuchyni jako já, tomu tento recept zaručeně vyhoví! :-) Dá se z něj upéct i vánočka. Zkoušela jsem letos poprvé zadělat těsto v domácí pekárně, kterou jsem koupila v Lidlu (mimochodem je to skvělá věc) a těsto z něj bylo jedna báseň. V tentýž den jsem dělala mazance dva - jeden zadělaný v pekárně se sušeným droždím a druhý zadělaný ručně s klasickým droždím. Oba byly chutově výborné, ale mazanec z pekárny mi nepraskl a byl esteticky hezčí - tak kdo ví, zda to mělo vliv:-) Každopádně jsem ušetřila své ruce a těsto se perfektně prohnětalo. Nezbyl ani kousíček :-) 

Recept: zadělávání v pekárně 

• 160g hladké mouky
• 170g špaldové mouky
• 70g roztopeného másla
• 60g třtinového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 vejce
• 1 a třičtvrtě lžičky sušeného droždí (používám bílé s ptákem)
• 4g soli
• kdo má rád - použije i citronovou kůru 
• brusinky naložené v rumu
• plátky mandlí 

Ingredience dám do pekárny v pořadí - máslo, mléko s vejcem (tekutá složka) na tu již směs sypké složky, kterou předem trošku promícháme lžící. Zapneme program těsto a necháme pekárnu hodinu a 50 minut pracovat, těsto krásně vykyne a poté můžeme utvořit mazanec. Já letos zkusila pletený, jehož video je na youtube a není vůbec těžký, a proto u něj asi už zůstanu:) po spletení či vytvarování bochánku, necháme mazanec ještě 30 minut kynout pod utěrkou a poté ho pečeme asi při 160 stupních 40 min - raději kontrolovat, rád se připaluje zespodu i z vrchu, z vrchu ho vždy cca po 15 minutách přikrývám alobalem :-) 

Pečená povidla

Poprvé jsem "zavařovala" povidla. Dostal se ke mně recept na pečená povidla v troubě, který je opravdu velmi snadný, téměř bez práce a výsledek je velmi chutný! 

Recept:

• 2 kg švestek
• 50 dkg cukru krupice (příště dám pouze 450g)
• 2 lžíce octa
• 1/2 kávové lžičky mleté skořice 
• 4 polévkové lžíce rumu
• 3 tlučené hřebíčky (nedávala jsem)

Postup přípravy receptu

Švestky umyjeme, vypeckujeme a dáme do hlubšího pekáče. Polijeme octem na 250 stupňů do trouby. BĚHEM PEČENÍ ANI JEDNOU NEMÍCHÁME!!!!! Pečeme 25 minut. Po této době na švestky nasypeme rovnoměrně 25 dkg cukru a znovu dáme péct na 15 minut. Poté opět přisypeme 25 dkg cukru a znovu je na dalších 15 minut dáme do trouby péci.

Po upečení přidáme rum, skořici a roztlučené hřebíčky. Zamícháme a ponorným mixérem rozmixujeme do požadované konzistence, jak kdo má rád. Někdo jemná, někdo s kousky ovoce.

Pokud by se vám zdálo, že švestky jsou po upečení příliš vodnaté, dobu pečení prodloužíme ještě o 10 až 15 minut.

Pak horká povidla jen naplníme do sklenic a otočíme dnem vzhůru. Nahoru dám ještě malou lžičku rumu, jako konzervant, i přesto, že už tam rum je. 

Honzovy buchty

Takže moje premiéra, Honzíkovy buchty :-) Myslím, že u tohoto receptu už zůstanu. Buchty jsou velmi vláčné, žádné sušenky!:-D Naplnila jsem je povidly, které jsem dostala darem a makovou náplní. mmmm=) 

RECEPT:

• 500 g mouky (dala jsem hl. a polo. půl na půl)
• 60 g cukru
• 60 g tuku (dávám máslo)
• 1 vejce
• 20 g droždí
• 5 g soli
• asi 1/4 l mléka - ještě jsem přílévala 
• citronová kůra, vanilka (dala jsem kapičku vanil. aroma místo vanilky)

Mouku promícháme se solí a uděláme v ní důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, trochu cukru a trochu vlažného mléka. Promícháme s trochou mouky a necháme vzejít kvásek, asi 15 minut. přidáme zbytek surovin a vypracujeme vláčné těsto. (vajíčko rozkvedlám ve zbytku mléka). Necháme asi hodinu kynout. 

Pekáč si vymažu rozpuštěným máslem. Těsto si rozdělím na stejné díly, buchty jsou větší takže jsem měla 15-16 buchet s gramáží 60g. Prsty si těsto roztáhnu a vložím náplň, dávala jsem dostatek náplně. Spojíme rožky utáhneme a dáme tím utáhnutým dospodu. Klademe jednu vedle druhou a každou buchtu pomašluju ze všech stran rozpuštěným máslem, aby šly poté oddělit.
Necháme ještě tak 10 minut dokynout. Pečeme ve vyhřáté troubě na 175°C asi 25 minut. Po vytažení opět pomašluji rozpuštěným máslem s rumem. 

maková náplň

150g mletého maku

2 - 2,5 dcl mléka

60g cukru

lžička skořice

lžíce rumu

Uvaříme mák v mléce s cukrem do husta a poté zamíchám skořici a rum. Necháme vychladnout. 

Koláč se skořicovou polevou

Kombinace krému, skořice a jablek - naprosto ideální souznění a harmonie chutí:-) 

Recept:

Těsto:

• 60 g másla
• 60 g cukru krystal 
• 1 vejce
• 170 g polohrubé mouky
• 1/2 lžičky prášku do pečiva 
• 1 lžička mleté skořice

Máslo sem si nechala roztopit v kastrůlku a všechny ingredience na těsto smíchala a rukama těsto natlačila a uhladila dnem skleničky do dortové formy vyložené pečicím papírem.

Náplň: 

• 500g mascarpone
• 250g odtučněného tvarohu
• 60 g cukru moučka
• 1 vejce 
• 1PL škrobu
• kapka vanilkové esence
• 3 jablka nahrubo nastrouhat a vymačkat přebytečnou šťávu.

Na těsto dáme nastrouhaná jablka a na jablka krém, který umícháme z ingrediencí metličkou

(původní recept je z půl kila tvarohu plus 190 zakysané smetany, plus vanil. cukr)

Skořicová poleva:

• 50 g másla
• 1 zarovnaná lžíce skořice
• 50 g hnědého cukru
• 1 lžíce hladké mouky

Máslo rozpustíme na mírném plameni v kastrůlku, stáhneme z ohně, přisypeme skořici a cukr a pečlivě rozmícháme. Nakonec přidáme mouku a opět rozmícháme tak, aby v polevě nebyly hrudky mouky.
Polevu lžící nakapeme na krém. Vezeme vidličku, její hroty ponoříme asi 1 cm do polevy a krouživými pohyby jí ledabyle rozmícháme do horní vrstvy krému po celé ploše koláče.
Vložíme koláč do trouby a pečeme asi 45 na 180st, poté necháme zcela zchladnout a skladujeme v lednici.Krájíme nejlépe další den:-) 

Nejlepší čokoládový koláč

Nejmňamoznější čoko koláč 

Emotikona smileupozorňuji na vysokou kalorickou hodnotu, ale za to to stojí!:-) Navíc je bez lepku. Ingredience opravdu nenahrazovat levnějšími alternativami.

Recept:

• 250g másla 
• 200g 70% kvalitní čokolády (kupuji v lidlu 74%) 
• 5-6 vajec (co nejčerstvější)
• 190g cukru (krupice, nebo třtinový)

Vejce - žloutky a bílky zvlášť. Žloutky vyšleháme to pěny a bílky do sněhu.

V hrnci necháme rozpustit máslo, čokošku a cukr. Není zapotřebí vodní lázeň. K bílkům zašleháme žloutky a poté přilijeme čokoládovou směs a opět ručním mixerem vyšleháme. Nebojte se, bílky to přežijou. Emotikona smile 

Z této směsi větší polovinu (cca třičtvrtě směsi) přeliju do vymazané a vysypané (cukrem) dortové formy (23 cm) a pečeme 25 min na 180 st. Koláč udělá takovou velikou bublinu, ta je žádoucí.Po vyndání z trouby po chvíli utvoří vprostřed jakýsi kráter, kam vlijte zbytek směsi a již nepečete. 

teď už jen nechat v lednici alespoň 5 hodin, nejlépe přes noc. POZOR - návykový :-) 

Jogurtový koláč s křupavou drobenkou

jednoduchý, rychlý, vláčný, chutný Emotikona smile

receptík

Těsto

• 120g mouky (použila jsem špaldovou)
• 80g třtinového cukru
• 200g hollandie
• 1vejce
• 2čL prdopeč
• můžete přidat vanil. aroma
• 1/4 lžičky soli
• 300-400g rybízu nebo jiného ovoce

Drobenka

• 60g másla nebo kokosového oleje
• 70g mouky (použila jsem špaldovou)
• 60 ovesných jemně mletých vloček
• 50g třinového cukru
• kokos dle chuti

Vše smícháme a nalijeme do formy vymazané a vysypané kokosem. poklademe ovoce hojně a posypeme drobenkou. Pečeme 30 minut 170 st. 

Drobenkový koláč s ovocem a tvarohem

Výborný, svěží koláč, který příjemně křupe:-) 

recept je na koláčovou formu nebo dortovou 26 cm

drobenka:

• 170g celozrnné mouky a 130g namletých vloček, nebo jemných vloček s klíčky. (lze celou dávku nahradit 300g polohrubé mouky)
• 130g roztopeného másla
• 120g třtinového cukru
• půl vanilkového cukru
• čajová lžička prášku do pečiva 
• 3 lžičky skořice

tvarohová vrstva:

• 300g tučného tvarohu, který si zředíme mlékem do hladkého krému
• 70g cukr moučka
• 2 PL rumu
• 1 vejce

ovoce- já použila borůvky z mrazáku, množství tak aby byl pokrytý koláč a určitě nemusíme šetřit Emotikona smile

Prsty utvoříme drobenku a větší polovinu dáme do koláčové formy vymazané máslem, prsty umačkáme a zvýšíme lehce okraje. Zbylou drobenku použijeme na povrch koláče. Do drobenky, kt mi zbyla na povrch koláče jsem ještě rozdrtila 5 lotusových sušenek a posypala povrch lehce skořicí. Přidat lze i kokos nebo oříšky.
Vrstvíme - větší polovina drobenky na ni borůvky, poté tvaroh, a zbylá drobenka.
Pečeme 50 min na 180 st
Nechat vychladnout a dát do lednice, nejlépe přes noc, ale pár hodin bude také stačit. 

Čokoládové muffiny s čokoládovým krémem :-)

Tyto muffiny byly určeny pro přítele, který je milovník čokolády, takže volba byla jasná! Zkombinovala jsem opět několik receptů a utvořila TENTO! =) Muffin nezbyl ani jeden, krém je opravdu lahodný a nijak těžký, jelikož je tvořen především z mascarpone. Velký podíl na výborné chuti také tvoří kvalitní čokoláda. 

recept:
Muffiny (12 klasických plus 3 menší )

• 250g pšeničné celozrnné mouky
• 250ml kefíru
• 120ml oleje
• 2 celá vejce
• 1čl vanil aroma 
• 200g cukru 
• 2lžičky prášku do pečiva
• 1/4 lžičky soli
• 1 banán - nemusí být 
• 100g čokolády - záleží na vás, kterou použijete. Platí pravidlo, čím kvalitnější a s vyšším obsahem kakaa, tím lépe.
• 60g kakaa holandského
• 10g karobu 
• semínka dle chuti- nemusí být 

1. smícháme v jedné míse - mouku, kakao, prdopeč, sůl
2. smicháme v druhé míse - cukr, vejce, olej, kefír, a rozmačkaný banán, vanil. aroma
3. Přidáme suchou směs k mokré a smícháme v tekutější těsto, kterým plníme muffiny. Plnila jsem trochou těsta - na něj kousky čokolády a semínek a zadělala další vrstvou těsta.Nahoru opět kousky čokolády. Plníme do 3/4. Pečeme 20 min na 180 st 

krém:

• 1 mascarpone 250g
• 100g změklého másla
• 70g moučkového cukru
• 100g 74% čokolády 

1. vyšleháme cukr s máslem a lehce zašleháme mascarpone.
2. roztopíme ve vodní lázni čokoládu, kterou vmícháme ke krému. Nesmí být horká, ale chladnoucí. 
3. plníme zdobící pytlík-používám jednorázový od tescomy a k tomu kovovou násadu.
4. zdobíme vychladlé muffiny a poté dáváme do lednice. 
5. Zdobíte dle fantazie 

Borůvkový koláč

Jeden borůvkový koláček =) Původně jsem měla v úmyslu péct něco s jahodami - ale byla jsem zrazena:-P měsíc jsou v obchodech jahůdky, a zrovna když je potřebuji, tak nebyly ani jedny jediné! Zato byly v bille borůvky, takže plán byl už zcela jasný! 

repcet:(dortovka 22 cm)

Korpus

• Sušenky - od Havlíčka, značka Rej - oříškové
• kokos - přiměřeně dle chuti =) 2 vrchovaté lžíce 
• vločky jemné - cca 100g
• mléko (domácí tučné) - množství, tak aby byla konzistence těsta spojitá. 
• Karob - vrchovatá lžíce, nebo nahradit kakaem 

Sušenky rozdrtit paličkou na jemno, přidat ostatní ingredience, mléko a udělat takové spojité těsto, které dáme do formy vyložené pečicím papírem (dno). Uhladíme lžící a zvýšíme okraje. Dáme péct na 15 min 180 st. 

Krém

• Tučný tvaroh 500g - použila jsem domácí od místního farmáře, byl opravdu velmi hutný
• mléko - domácí tučné - množství na rozředění konzistence - krém by měl být hladký, ne hutný ani né řidký! =)
• zrníčka z jednoho lusku vanil. popřípadě lžička aroma
• 2 lžíce ruma
• 4 lžíce medu - více dle chuti =) 
• 1 lžíce solamyl

- vše smíchat v hladký krém a nanést na vychladlý korpus. Pečeme 35 min na 170 st.

Borůvková želatina

•  200 g mražených borůvek
• 1 dcl vody
•  lžička agaru
• lžíce cukru, nebo medu
• 125 g čerstvých borůvek 

- Mražené borůvky dáme do hrnce, přidáme vodu, cukr a zahříváme, Přidáme agar a mícháme aspoň pět minut na slabém plameni a rovnou nalejeme na upečený koláč. Poklademe ihned čerstvé borůvky.Dáme chladit do lednice. 

Tvarohový dezert s jahodami

Když venku prší, je třeba si den zpříjemnit nějakou dobrotou, která nás zase povzbudí!:-) 

recept:
Není zde nic složitého, jen vrstvíme ingredience dle své fantazie. Tyto kelímky se dají zakoupit v cukrářských potřebách cca za 10 kč, nebo si kupte dezert někde v cukrárně a kelímek si odneste =).

Má verze: množství na jeden kelímek 

• Tučný tvaroh (cca 100g) - mám od farmáře s 12ti % tuku, ale poslouží jakýkoliv jiný tvaroh. Je vhodně ho i rozředit třeba s mlékem, nebo řeckým jogurtem, jogurtem, zakys. smetanou - tak, aby vznikl krém. Tvaroh můžeme osladit, ale nemusíme. 
• sušenka REJ ( Havlíček)
• jahody čerstvé - cca 3 kusy
• rum - cca lžíce 
• domácí marmeláda - cca lžíce až dvě 
• ozdobíme - 85%čoko, vlašáky 

Vrstvíme =) část sušenky, pokapat rumem, jahody nadrobno, krém, marmeláda, sušenka, rum, jahody, krém a zdobíme =) 

výborná sváča =)

Míša dort

Slavila jsem narozeniny a chtěla jsem upéct něco, co ocení nejen dospělí, ale i dětičky =) Vyzkoušela jsem míša dort, který je jednoduchý a dobrý. Kombinace kakaového těsta, pikantní marmelády a krému z domácího tvarohu od farmáře je velmi chutná a potěší nejednoho mlsouna =) 

recept:

korpus:

• 5 vajec
• 5 PL polohrubé mouky
• 5 PL cukr moučka
• 2 PL olej
• 2 lžičky prdpeč

Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s polovinou cukru vyšleháme do světlé pěny (trvá to cca 5-7 minut) a do ní zamícháme olej. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zašleháme do něj zbylý cukr. Smícháme mouku, prášek do pečiva a kakao a po částech ho vmícháváme do žloutkové pěny. Nakonec opatrně přimícháme sníh z bílků. Těsto nalejeme do dortové formy (vymazané a vysypané - vysypala jsem kokosem) a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 20 minut na 180°.Po upečení necháme vychladnout.

krém:

• 500 g tvarohu - použila jsem od farmáře, bylo to znát, ale jinak polotučný i tučný jakýkoliv bude ok. 
• 150 g másla ( Já dala jen 110 jelikož tvaroh byl opravdu kompaktní)
• 1 řecký jogurt 150g
• 120g cukr moučka

Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem. Následně po llžících zašleháváme všechen tvaroh.
Piškotový korpus potřeme marmeládou (já použila jahodovu a borůvkovou, ale marmeládu dávat nemusíte, dort bude dobrý i bez ní), vložíme zpět do ráfku od dortové formy a navrstvíme krém.

poleva:

• 80g čokolády - použila jsem 80% máme rádi hořkou chut, čili jsem ji ani nepřislazovala. Kdo dá na vaření, tak nepřislazovat vůbec - je sladká dost. Kdo dá vysokoprocetní a je pro něj hořká - přimíchat lžíci cukru. 
• cca PL másla
• 1,5 PL mléka
• PL vody

Máslo si rozpustíme ve vodní lázni, přidáme nalámanou čokoládu a rozmícháme v hladkou hmotu. Přidáme lžíci a půl mléka a mícháme, dokud se všechno mléko nespojí s čokoládou. Trik s mlékem se dělá proto, že po něm je čokoláda hladká a při krájení se neláme. Pokud budete dělat více čokolády, vmíchávejte mléko po lžicích a vždy pečlivě zapracujte do hladké čokoládové směsi.
Polevu nalijeme na horní vrstvu tvarohového krému a stejnoměrně rozetřeme po celém moučníku. Pracujeme rychle, protože poleva tuhne velmi záhy. Necháme odležet v lednici do druhého dne.

Oreo sušenky - nejen pro dětičky :-)

Oreo sušenky - mlékem milované :-) Přišla chvíle, kdy jsem se do nich pustila i doma. Zajisté potěší nejedno dítko, ale také ty velká děťátka :-) 

recept:

Sušenky - cca 35 kusů

• 300 g hladké mouky
• 180 g másla - změklé či rozpuštěné 
• půl prášku do pečiva
• 1 vejce
• 100g cukru moučka
• 5 lžic  holandského kakaa

vše smícháme dohromady a utvoříme kompaktní těsto jako na linecké, necháme odležet v lednici alespoň půl hodiny, poté rozvalíme na tenčí placku a vykrajujeme kolečka. Je bezva, když použijete nějakou raznici na ozdobení-já ji bohužel neměla, proto jsem použila takové to vykrajovací kolečko na vajíčka či brambory do bramborového salátu. 

Pečeme na pečicím papíře cca 10 min na 160 st, prostě podle vůně.

krém:

• 125 g másla změklého 
• 250 g tvarohu (alobalový - ne vaničkový)
• 75 g cukru moučka
• 1 vanilkový cukr

vyšleháme krém a tím plníme vychladlá kolečka, klidně pořádnou vrstvou =) 

Banánový chlebíček - banana bread :-)

Dlouho jsem se chystala vyzkoušet recept na banánový chlebíček. Na netu je mnoho receptů, které se liší především gramážemi a několika ingrediencemi. Někdo používá do receptu jogurt, či mléko, jiní vločky, někdo nepoužívá žádný tuk apod. Já jsem se inspirovala na kitchenette, ale trošku jsem si recept opět poupravila. Výsledný chlebíček je chuťově velmi dobrý, vláčný a řekla bych, že akorát sladký. Variabilní jsou suroviny, které můžeme použít na vyšperkování chlebíčku, jako oříšky, sušené švestky, brusinky, rozinky. Můžeme je přidat, nebo zcela vynechat. Já jsem měla zbytek sušených švestek, mandlové plátky a brusinky - takže jsem je ihned zneužila :-) Kdo má rád ty "mokré" buchty tak si myslím pochutná :-)

Recept na 1 chlebíček: 

sypké ingredience:

• 240g celozrnné mouky ( dala jsem 150 pšeničné celozrnné a 90 špaldové)
• lžíce prášku do pečiva 
• 60 g třtinového cukru muscovado ( má vyšší podíl melasy)
• lžíce skořice
• špetku soli
• 1 lžíce kakaa - kdo chce mít chlebíček tmavší - můžeme vynechat

mokré ingredience

• 4 přezrálé středně velké banány
• 3/4 skleničky jablkové přesnídávky nebo jedno větší jablko nastrouhat
• lžička vanilkového aroma
• 110 g rozpuštěného másla

můžeme přidat - ořechy, rozinky, brusinky apod.

Banány nakrájím do mísy na kolečka a šťouchadlem na brambory rozšťouchám na kaši, přidám ostatní mokré ingredience. Ve druhé míse si smíchám suché ingredience a přisypu je postupně k mokrým. Vznikne nám lehce tekuté těsto, do kterého můžeme ještě zamíchat variabilně ořechy, brusinky, rozinky, sušené švestky apod. Připravíme si formu na biskupský chlebíček, který můžeme vymazat a vysypat moukou či kokosem nebo použit pečící papír - ten jsem použila i já. ( Papír namočím pod kohoutkem tekoucí vody, vymačkám z něj vodu, rozložím a vystelu formu - lépe se s papírem manipuluje)

Pečeme zhruba hodinu na 180 st. dokud není špejle suchá. Necháme vychladnout a krájíme :-) 

Sladké loupáky

Receptík na 6 kousků 

• 250 g celozrnné hladké pšeničné mouky
• 80 g hladké mouky 
• 30 g rozpuštěného másla 
• 150 ml vlažného mléka
• 20 g droždí čerstvého 
• 45 g cukru 
• půl vajíčka ( druhá půlka na potření)
• lžička soli 
• mák, seznam na posypání

zpracování je jednoduché:

Do mísy vlijeme vlažné mléko, rozdrobíme droždí a přidáme i všechny ostatní suroviny. Hněteme , až se těsto začne odlepovat od stěn a je vláčné. Mísu přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme kynout 20 minut.
Bochánek rozdělíme na 6 dílů, ty vyválíme do oválu a smotáme v rohlíček. Necháme na plechu kynout 40 minut.
Vykynuté rohlíky pomašlujeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamovým semínkem či mákem. Sázíme do trouby rozpálené na 180°C, teplotu po minutě stáhneme na 160°C a dopečeme asi 15 minut dozlatova.
Necháme vychladnout na mřížce.

Raw DATLOVÉ kuličky

Letošní Vánoce " peču" i zdravé verze cukrovíčko. Přesto klasika nesmí chybět=) Tyto kuličky jsou pouze z datlí a dalších zdravých a chutných ingrediencí a zajisté zachutnají nejednomu mlsnému jazýčku. :)

Recept:

Předem se omlouvám, že gramáže jsou pouze orientační, jelikož jsem je dělala od oka :-) přesto se pokusím zhruba vystihnout to množství. Konzistence je opravdu akorát - ani ne roztékává ale ani ne sypká - dobře se z ní tvořily kuličky.

• cca 250 g datlí bez pecky ( ty si namočím cca na 4 hodiny do misky s vodou)
• asi hrnek kokosu
• asi hrnek jemných ovesných vloček s klíčky 
• půl hrnku vlašáků nadrobno nakrájené 
• cca 1- 2 lžíce skořice - záleží na chutích :-)
• cca 1- 2 lžíce pomerančové kůry - od Vitany 
• lněné semínko - dle chuti 
• čtvrt hrnku slunečnicových semínek 

obalujeme buď - KOKOS, KAKAO, SEZAMOVÉ SEMÍNKO :-) 

Vše jsem dala do jedné mísy, jelikož mi stávkoval mixér, použila jsem štouchadlo na brambory a poté vlastní ruce - vznikla hmota - ze které tvarujeme kuličky a obalujeme. 

Uchováváme v krabičce v lednici  

Bábovka podle mě :-) vláčná

Vláčná bábovka s jablíčky, mrkví, brusinkami a oříšky :-) voňavááá.



receptík:

• 350g hladké mouky ( 300 g špaldové, 50g žitné)
• 3 střední jablíčka
• 1 vetší mrkev
• 90 -100 g cukru třtinový muscovado
• 1 vanil cukr
• 1 lžíce melasy
• 4 lžíce kokosu
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce perníkové koření
• 1 lžíce karobového prášku
• 1 lžíce pomerančové kůry ( Vitana)
• 1 prášek do pečiva ( použila jsem amylon bezfosfátový)
• 2 celá vejce
• 150 ml kefíru
• 2 lžičky skořice¨

• hrst vlašáků a brusinek

• kokosový olej, kokos - na vysypání a vymazání bábovkové formy :-)

Nastrouháme na hrubo jablíčka, šťávu z nich nesléváme. Mrkev nastrouhame na jemno. Do mouky dáme prdopeč, a všechny ostatní suroviny - nakonec i ovocnou směs a zamícháme. Těsto je hutnější, není příliš tekuté. Vymažeme a vysypeme formu a pečeme cca 60 min na 180 st. 

Bábovka je vláčná, voňavá =) 

Pohankovo-tuňákové placičky

Dnešní rychlý, zdravý, jednoduchý obídek:-) Ideální pro ty, co nemají moc času, jsou třeba sami, a ještě trošku přihlíží na jídelníček. Jsou moc dobré, pečené v troubě bez tuku a dokážu si je představit i do burgerůůůů. 


recepis

• 70 g pohanka lámanka
• 1 plechovka tuňáka velká ve vl. šťávě
• 1 celé vejce
• sýr nastrouhaný - ja měla cca 40g
• 1 lžíce lněného semínka ( i víc)
• 1 lžíce kečupu ( mám domácí)
• 1 lžička dijonské hořčice
• sůl, pepř dle vašich chutí

Pohanku pouze zaleju vařící vodou a nechám 10 min bobtnat pod pokličkou. Z tunáka sleju vodu a rozmačkám nadrobno. Všechno smíchám dokupy ( bude to lehce tekuté) Tvoříme placičky lžící na pečícím papíru. Udělala jsem je silnější, ne úplně placaté. Vyšlo mi jich 6 kusů.

Pekla jsem cca 25 min na 170 st, záleží na troubě:-)

Fakt jsem si pochutnala, dala jsem si je na ledový salátek s redkvičkami a spořádala jsem je všecky sama:-) Dokážu si je představit i do burgeru.