neděle 17. května 2015

Borůvkový koláč


Jeden borůvkový koláček =) Původně jsem měla v úmyslu péct něco s jahodami - ale byla jsem zrazena:-P měsíc jsou v obchodech jahůdky, a zrovna když je potřebuji, tak nebyly ani jedny jediné! Zato byly v bille borůvky, takže plán byl už zcela jasný! 

repcet:(dortovka 22 cm)

Korpus

  • Sušenky - od Havlíčka, značka Rej - oříškové
  • kokos - přiměřeně dle chuti =) 2 vrchovaté lžíce 
  • vločky jemné - cca 100g
  • mléko (domácí tučné) - množství, tak aby byla konzistence těsta spojitá. 
  • Karob - vrchovatá lžíce, nebo nahradit kakaem 
Sušenky rozdrtit paličkou na jemno, přidat ostatní ingredience, mléko a udělat takové spojité těsto, které dáme do formy vyložené pečicím papírem (dno). Uhladíme lžící a zvýšíme okraje. Dáme péct na 15 min 180 st. 

Krém
  • Tučný tvaroh 500g - použila jsem domácí od místního farmáře, byl opravdu velmi hutný
  • mléko - domácí tučné - množství na rozředění konzistence - krém by měl být hladký, ne hutný ani né řidký! =)
  • zrníčka z jednoho lusku vanil. popřípadě lžička aroma
  • 2 lžíce ruma
  • 4 lžíce medu - více dle chuti =) 
  • 1 lžíce solamyl
- vše smíchat v hladký krém a nanést na vychladlý korpus. Pečeme 35 min na 170 st.

Borůvková želatina
  •  200 g mražených borůvek
  • 1 dcl vody
  •  lžička agaru
  • lžíce cukru, nebo medu
  • 125 g čerstvých borůvek 

- Mražené borůvky dáme do hrnce, přidáme vodu, cukr a zahříváme, Přidáme agar a mícháme aspoň pět minut na slabém plameni a rovnou nalejeme na upečený koláč. Poklademe ihned čerstvé borůvky.Dáme chladit do lednice. 




Žádné komentáře:

Okomentovat