Jeden borůvkový koláček =) Původně jsem měla v úmyslu péct něco s jahodami - ale byla jsem zrazena:-P měsíc jsou v obchodech jahůdky, a zrovna když je potřebuji, tak nebyly ani jedny jediné! Zato byly v bille borůvky, takže plán byl už zcela jasný!
repcet:(dortovka 22 cm)
Korpus
- Sušenky - od Havlíčka, značka Rej - oříškové
- kokos - přiměřeně dle chuti =) 2 vrchovaté lžíce
- vločky jemné - cca 100g
- mléko (domácí tučné) - množství, tak aby byla konzistence těsta spojitá.
- Karob - vrchovatá lžíce, nebo nahradit kakaem
Sušenky rozdrtit paličkou na jemno, přidat ostatní ingredience, mléko a udělat takové spojité těsto, které dáme do formy vyložené pečicím papírem (dno). Uhladíme lžící a zvýšíme okraje. Dáme péct na 15 min 180 st.
Krém
- Tučný tvaroh 500g - použila jsem domácí od místního farmáře, byl opravdu velmi hutný
- mléko - domácí tučné - množství na rozředění konzistence - krém by měl být hladký, ne hutný ani né řidký! =)
- zrníčka z jednoho lusku vanil. popřípadě lžička aroma
- 2 lžíce ruma
- 4 lžíce medu - více dle chuti =)
- 1 lžíce solamyl
- vše smíchat v hladký krém a nanést na vychladlý korpus. Pečeme 35 min na 170 st.
Borůvková želatina
- 200 g mražených borůvek
- 1 dcl vody
- lžička agaru
- lžíce cukru, nebo medu
- 125 g čerstvých borůvek
- Mražené borůvky dáme do hrnce, přidáme vodu, cukr a zahříváme, Přidáme agar a mícháme aspoň pět minut na slabém plameni a rovnou nalejeme na upečený koláč. Poklademe ihned čerstvé borůvky.Dáme chladit do lednice.
