Nejlepší čokoládový koláč

Nejmňamoznější čoko koláč 

Emotikona smileupozorňuji na vysokou kalorickou hodnotu, ale za to to stojí!:-) Navíc je bez lepku. Ingredience opravdu nenahrazovat levnějšími alternativami.

Recept:

• 250g másla 
• 200g 70% kvalitní čokolády (kupuji v lidlu 74%) 
• 5-6 vajec (co nejčerstvější)
• 190g cukru (krupice, nebo třtinový)

Vejce - žloutky a bílky zvlášť. Žloutky vyšleháme to pěny a bílky do sněhu.

V hrnci necháme rozpustit máslo, čokošku a cukr. Není zapotřebí vodní lázeň. K bílkům zašleháme žloutky a poté přilijeme čokoládovou směs a opět ručním mixerem vyšleháme. Nebojte se, bílky to přežijou. Emotikona smile 

Z této směsi větší polovinu (cca třičtvrtě směsi) přeliju do vymazané a vysypané (cukrem) dortové formy (23 cm) a pečeme 25 min na 180 st. Koláč udělá takovou velikou bublinu, ta je žádoucí.Po vyndání z trouby po chvíli utvoří vprostřed jakýsi kráter, kam vlijte zbytek směsi a již nepečete. 

teď už jen nechat v lednici alespoň 5 hodin, nejlépe přes noc. POZOR - návykový :-)