Koláč se skořicovou polevou

Kombinace krému, skořice a jablek - naprosto ideální souznění a harmonie chutí:-) 

Recept:

Těsto:

• 60 g másla
• 60 g cukru krystal 
• 1 vejce
• 170 g polohrubé mouky
• 1/2 lžičky prášku do pečiva 
• 1 lžička mleté skořice

Máslo sem si nechala roztopit v kastrůlku a všechny ingredience na těsto smíchala a rukama těsto natlačila a uhladila dnem skleničky do dortové formy vyložené pečicím papírem.

Náplň: 

• 500g mascarpone
• 250g odtučněného tvarohu
• 60 g cukru moučka
• 1 vejce 
• 1PL škrobu
• kapka vanilkové esence
• 3 jablka nahrubo nastrouhat a vymačkat přebytečnou šťávu.

Na těsto dáme nastrouhaná jablka a na jablka krém, který umícháme z ingrediencí metličkou

(původní recept je z půl kila tvarohu plus 190 zakysané smetany, plus vanil. cukr)

Skořicová poleva:

• 50 g másla
• 1 zarovnaná lžíce skořice
• 50 g hnědého cukru
• 1 lžíce hladké mouky

Máslo rozpustíme na mírném plameni v kastrůlku, stáhneme z ohně, přisypeme skořici a cukr a pečlivě rozmícháme. Nakonec přidáme mouku a opět rozmícháme tak, aby v polevě nebyly hrudky mouky.
Polevu lžící nakapeme na krém. Vezeme vidličku, její hroty ponoříme asi 1 cm do polevy a krouživými pohyby jí ledabyle rozmícháme do horní vrstvy krému po celé ploše koláče.
Vložíme koláč do trouby a pečeme asi 45 na 180st, poté necháme zcela zchladnout a skladujeme v lednici.Krájíme nejlépe další den:-)