Houstičky:-) Poprvé jsem zkoušela upéct pečivo a musím uznat, že se povedlo a chutnalo celé rodině. Obávala jsem se, že střídka bude zrdclá, jelikož jsou použité celozrnné mouky, ale byla krásně nadýchané. Těším se, až je opět upeču.
Receptik: 6 kusů větších houstiček
- 500 g hladké mouky ( 300g hladké žitné, 200g hladké špaldové)
- 2 lžičky soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 200ml vody
- 100ml podmáslí, nebo acidofilního mléka, nebo kefíru
- 3/4 pytlíčku sušeného droždí s ptákem
- 1 lžička cukru ( použila jsem třtinový muscovado)
vajíčko a semínka na posypání, potření.
POSTUP:
1. Udělala jsem si kvásek - ohřála jsem mléko s vodou, aby byly teplé, ne vařící, část dala do misky, přidala cukr, droždí, zamíchala a nechala tak 10 min vzejít kvásek pod utěrkou:-)
2. Do mouky jsem dala sůl, olej, zbylé mléko s vodou a poté i kvásek. - MÍCHAT, MÍCHAT :-) Bylo to hodně hutné a tužší! přidala jsem asi 3 lžíce mléka. Poté necháme kynout cca 1 a půl hodiny - jelikož se jedná o celozrnné mouky - těsto nikdy nevykyne, tak jako z bílé, ale ničemu to nevadilo.
3.Těsto si přendám na vál, podmoučím a rozdělím na 6 stejných dílů, ze kterých tvaruju prameny šouláním a spletu v pletýnku. Šlo to moc hezky! dám na plech vystlaný papírem, a nechám ještě půl hodiny dokynout- poté potřu vejcem a posypu semínky.
Pekla jsem na 200 st 18-20 min. Po upečení nechat vychladnout pod utěrkou, aby změkly=)
Jsou moc dobré!
3.Těsto si přendám na vál, podmoučím a rozdělím na 6 stejných dílů, ze kterých tvaruju prameny šouláním a spletu v pletýnku. Šlo to moc hezky! dám na plech vystlaný papírem, a nechám ještě půl hodiny dokynout- poté potřu vejcem a posypu semínky.
Pekla jsem na 200 st 18-20 min. Po upečení nechat vychladnout pod utěrkou, aby změkly=)
Jsou moc dobré!
