Tyto muffiny byly určeny pro přítele, který je milovník čokolády, takže volba byla jasná! Zkombinovala jsem opět několik receptů a utvořila TENTO! =) Muffin nezbyl ani jeden, krém je opravdu lahodný a nijak těžký, jelikož je tvořen především z mascarpone. Velký podíl na výborné chuti také tvoří kvalitní čokoláda.
recept:
Muffiny (12 klasických plus 3 menší )
- 250g pšeničné celozrnné mouky
- 250ml kefíru
- 120ml oleje
- 2 celá vejce
- 1čl vanil aroma
- 200g cukru
- 2lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 1 banán - nemusí být
- 100g čokolády - záleží na vás, kterou použijete. Platí pravidlo, čím kvalitnější a s vyšším obsahem kakaa, tím lépe.
- 60g kakaa holandského
- 10g karobu
- semínka dle chuti- nemusí být
- smícháme v jedné míse - mouku, kakao, prdopeč, sůl
- smicháme v druhé míse - cukr, vejce, olej, kefír, a rozmačkaný banán, vanil. aroma
- Přidáme suchou směs k mokré a smícháme v tekutější těsto, kterým plníme muffiny. Plnila jsem trochou těsta - na něj kousky čokolády a semínek a zadělala další vrstvou těsta.Nahoru opět kousky čokolády. Plníme do 3/4. Pečeme 20 min na 180 st
krém:
- 1 mascarpone 250g
- 100g změklého másla
- 70g moučkového cukru
- 100g 74% čokolády
- vyšleháme cukr s máslem a lehce zašleháme mascarpone.
- roztopíme ve vodní lázni čokoládu, kterou vmícháme ke krému. Nesmí být horká, ale chladnoucí.
- plníme zdobící pytlík-používám jednorázový od tescomy a k tomu kovovou násadu.
- zdobíme vychladlé muffiny a poté dáváme do lednice.
- Zdobíte dle fantazie
