Bábovka podle mě :-) vláčná

Vláčná bábovka s jablíčky, mrkví, brusinkami a oříšky :-) voňavááá.



receptík:

• 350g hladké mouky ( 300 g špaldové, 50g žitné)
• 3 střední jablíčka
• 1 vetší mrkev
• 90 -100 g cukru třtinový muscovado
• 1 vanil cukr
• 1 lžíce melasy
• 4 lžíce kokosu
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce perníkové koření
• 1 lžíce karobového prášku
• 1 lžíce pomerančové kůry ( Vitana)
• 1 prášek do pečiva ( použila jsem amylon bezfosfátový)
• 2 celá vejce
• 150 ml kefíru
• 2 lžičky skořice¨

• hrst vlašáků a brusinek

• kokosový olej, kokos - na vysypání a vymazání bábovkové formy :-)

Nastrouháme na hrubo jablíčka, šťávu z nich nesléváme. Mrkev nastrouhame na jemno. Do mouky dáme prdopeč, a všechny ostatní suroviny - nakonec i ovocnou směs a zamícháme. Těsto je hutnější, není příliš tekuté. Vymažeme a vysypeme formu a pečeme cca 60 min na 180 st. 

Bábovka je vláčná, voňavá =)