Dýňové muffiny

Zbyla mi půlka dýně Hokaido, a proto jsem z ní udělala pyré a zkusila udělat muffinky ze surovin ,, co dům dal " Výsledek není úplně zlý :-) 


recepis: 12 kusů plus dva větší =) 

• Půlka dýně Hokaido 
• 250 g špaldové mouky
• 2 vejce
• 2 dcl kefíru
• 80 g třtinového cukru muscovado
• 1 skořicový cukr
• 2 lžičky prdopeč
• Lžíce perníkového koření 
• Lžíce skořice
• Lžíce pomerančová kůry
• lžička vanilkového aroma
• 1 lžíce melasy
• 2 lžíce kokosového oleje

plnila jsem brusinkami, oříšky

posypka - vločky s klíčky, kokosový olej, plus kokos, slunečnicová seminka

Z dýně Hokaido udělám pyré - nakrájím na kousky dýni a dám ji podusit do měkka s 1 dcl vody, který poté sliju. Dýni rozmixuji na pyré a nechám vychladit. Poté je to už velmi jednoduché - vše smíchám dohromady a plním silikonové formičky. na dno dám trochu těsta poté pár brusinek, oříšku a přikryju další vrstvou těsta a posypu posypkou. 

Pečeme cca 30 min na 180 st. Špejle to jistí :-)