Muffiny s OVESno OŘECHovo KOKOSovou drobekou

Další variace na muffiny:-) tentokráte s velmi chutnou drobenkou, kterou jsem během chystání ujídala.



Recept

•     Hrnek a půl mouky ( použila jsem hrnek špaldy, půl žitné)
• -          2 větší mrkve nadrobno nastrouhat
• -          Jedno jablko nastrouhat
• -          Lžíci až dvě oleje ( použila jsem olivový)
• -          Vajíčko
• -          2 lžičky prdopeč – použila jsem bezfosfátový
• -          150 ml kefíru či podmáslí či acidofilního mléka ( dala jsem i jeden jogurt)
• -          Javorový sirup – 4 lžíce / nebo cukr dle chuti, med
• -          Pomerančová kůra asi lžíce
• -          Lžička vanil extraktu
• -          Skořice - lžíce
• -          Perníkové koření – asi lžíce
• -          Přidala jsem čokoládu min 70% a brusinky do mufínků

Vše smícháme a dáme jednu vrstvu těsta do formičky, přidám kousek čokošky a brusinky. Používám silikonové formičkyJ nevymazávám je.

Drobenka:

• -          30 g ořechů – použila jsem lískové ( nasekat nadrobno)
• -          70 g pomletých vloček ( měla jsem ovesné i špaldové)
• -          Kokos asi lžíci
• -          2 lžíce javorového sirupu či cukr
• -          Asi tři lžičky kokosového oleje

Všecko smícháme a utvoříme rukama drobenku, kterou nanášíme na mufíny

Pečeme cca 35 min 170 st. Pokud se bude drobenka připalovat – přikryjte alobalem.